BAUN Turizm Fakültesinde Gastronomi Kongresi Heyecanı

Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen Gastronomi Turizmi Kongresi; ilk gün gerçekleştirilen açılış programı, sergi, canlı yemek sunumları ve çeşitli başlıklardaki oturumlarla başladı. Kongrenin açılışına Rektör Vekili Prof. Dr. İlter Kuş, Altıeylül Belediye Başkanı Zekai Kafaoğlu, Bigadiç Belediye Başkanı İsmail Avcu, Sındırgı Belediye Başkanı Ekrem Yavaş, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şakir Sakarya, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cevdet Avcıkurt ile öğretim elemanları, kongre katılımcıları ve öğrenciler katıldı.

Turizm Fakültesi Prof. Dr. Necdet Hacıoğlu Konferans Salonundaki kongrenin açılış programı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Düriye Bozok’un açılış konuşmasıyla başladı. Bozok konuşmasında fakülte hakkında bilgiler verirken, düzenlenen kongrede 27 farklı üniversiteden 48 adet bildirinin sunulacağını belirtti. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün yeni kurulmasına rağmen puan sıralamalarında ilk sıralarda yer aldığını söyleyen Bozok, yiyecek içecek hizmetlerinin turizm sektörü için önemine vurgu yaptı.

Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cevdet Avcıkurt da yaptığı konuşmada turistlerin artık daha farklı deneyimlemeleri talep ettiğine dikkat çekerken, Balıkesir’in coğrafi konumu, kültürel özellikleri gibi unsurlar dolayısıyla önemli bir mutfak kültürüne sahip olduğunu dile getirdi. Avcıkurt, Balıkesir’in gastronomik değerlerini örneklerle ele alırken, bu değerlerin turizm açısından değerlendirilmesi adına mekansal düzenlemeler, ürünlerin coğrafi tescillerinin alınması gibi adımların önemli olduğunu söyledi.

Sonrasında Altıeylül Belediye Başkanı Zekai Kafaoğlu, Sındırgı Belediye Başkanı Ekrem Yavaş ve Bigadiç Belediye Başkanı İsmail Avcu da yaptıkları konuşmalarda Balıkesir’in mutfak kültürünün zenginliğine ve ekonomi ile yerel turizm için önemine vurgu yaptılar.

Açılış konuşmalarının ardından kongre programı; TAŞPAKON As Başkanı Ömer Atan, EKS Mutfak Akademisinden Chef Eyüp Kemal Sevinç, Beykent Üniversitesinden Öğr. Gör. Chef Esat Özata, Mutfak Şefi Ersin Aykan ve LA LORRAİNE Türkiye Kurumsal Şefi Executive Chef Merve Burcu Akbulut’un davetli konuşmacı oldukları panel oturumu ile sürdü. Ayrıca etkinliğe katkı sunanlara ve panelistlere teşekkür belgesi ile plaket verildi.

17-19 Kasım tarihleri arasında farklı konu başlıklarındaki bildiri sunumları ve panel oturumları ile devam edecek olan kongre, son gün sosyal program kapsamında gerçekleştirilecek olan Bigadiç ve Sındırgı gezisi ile sona erecek.